| 皮蛋拌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 180克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于割稻65分钟消耗的热量...198 | |||||
皮蛋拌豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、榨菜（适量）、水豆腐（1盒）、酱油（适量）、大蒜（2瓣）、香葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）
1/10. 准备好葱姜蒜、皮蛋、豆腐
2/10. 榨菜切成末
3/10. 葱姜蒜切成末，搁于碗中。
4/10. 皮蛋切成末
5/10. 锅内加水，将皮蛋放入水中，豆腐隔水一起蒸一下，水沸腾就可以关火了。
6/10. 将豆腐取出摆入盘中，切成喜欢的形状
7/10. 将皮蛋末和榨菜末搁于豆腐上
8/10. 倒入适量鲜酱油
9/10. 锅中热油，将油热到冒烟，然后将油乘热浇到葱姜蒜上
10/10. 将调料倒到皮蛋豆腐上，再撒点盐花，不用多，鲜酱油本身就具有咸味，如果口味淡的炒放盐也可以了。然后放入冰箱，冷藏后口味更佳
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、润喉、滋补健身等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 皮蛋拌豆腐热量213 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物16.5 克
- 钠2777.4 毫克
- 钙125 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾341 毫克