| 羊肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 989克 | 羊肉火锅热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于看电视1143分钟消耗的热量...90 | |||||
羊肉火锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。
2/11. 胡萝卜切滚刀块
3/11. 准备大料，桂皮、八角，还有那些我也叫不出名字的，还有花椒、干辣椒
4/11. 大蒜切碎，姜切片
5/11. 青蒜切成段
6/11. 锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略。
7/11. 胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。
8/11. 然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。
9/11. 锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水。
10/11. 再加入孜然，这个量随意。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火，你就可以去愉快的玩耍啦，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。
11/11. 最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补肾壮阳、补血温经、助元阳等功效；可与辣椒、豆腐、白果搭配；与醋、豌豆苗、首乌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与大米、莴笋、狗肉搭配；与茄子、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、预防感冒、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉火锅热量1715 千卡
- 脂肪27.45 克
- 蛋白质43.22 克
- 碳水化合物281.37 克
- 钠154.6 毫克
- 钙747 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾1250 毫克