| 毛豆烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 948克 | 毛豆烧鸡腿热量/卡路里1207千卡 | |||
 热量1207千卡，相当于水中柔软体操302分钟消耗的热量...240 | |||||
毛豆烧鸡腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（6个）、毛豆米（半斤）、红辣椒（一个）、料酒（少许）、生抽（少许）、酱油（适量）、盐，糖，鸡精（适量）、干辡椒，蒜瓣，生姜，香葱（香葱根，干辡椒4个，蒜瓣5个，生姜小块）
1/4. 第一步把鸡腿切成鸡块，一般一个鸡腿切成3块。不是鸡大腿哦。切好后用清水泡一会泡掉血水，大约泡半个小时左右。
2/4. 第二步准备一小块生姜，5个蒜粒，3，4个辡椒干然后一起切碎。另外把毛豆米洗一下，红辡椒切成小块。
3/4. 第三步把冷水烧开后，把鸡腿块掉下水，等鸡块变色就可以捞起，凉干水。
4/4. 第四步锅中放少些油，烧热些放入生姜，干辡椒和蒜瓣，炒香后把鸡块放入，鸡块炒十几秒后先放少许料油炒十秒，再放生抽炒下后放酱油，糖和盐。所以调料放完继续炒鸡块两分钟，然后加开水大火烧开改为小火煮上20分钟后放入毛豆米煮上十分钟放入红辣椒块煮上两分钟改成大火收汤，收好汤加入鸡精和香葱起锅。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚填精、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、帮助消化、健胃消食等功效；可与基围虾、北极虾、明虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 毛豆烧鸡腿热量1207 千卡
- 脂肪13.64 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物35.01 克
- 钠6100.4 毫克
- 钙100 毫克
- 铁11.23 毫克
- 钾901 毫克