| 小脚丫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 370克 | 小脚丫面包热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡，相当于操作487分钟消耗的热量...180 | |||||
小脚丫面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、熟南瓜泥（100克）、细砂糖（50克）、鸡蛋（留少量刷表面）（一个）、即发干酵母（3克）、清水（50毫升）、黄油（20克）、红豆沙馅（适量）
1/8. 将除了黄油和红豆沙馅以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，揉到表面光滑。加入软化的黄油，再次启动和面程序
2/8. 将面团启动发酵程序，发到原来的两倍大小
3/8. 取出面团，按压排空气，盖上保鲜膜松弛15分钟
4/8. 分成8份大、小面团
5/8. 逐一擀圆，放红豆沙馅
6/8. 小面团揉成圆形做脚丫形状，拼接成脚形
7/8. 放入烤箱进行第二次发酵，并刷上全蛋液，烤箱预热，上下火175度，放烤箱中层，烤15分钟即可
8/8. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、调整胃肠道等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 小脚丫面包热量1461 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠42.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾39 毫克