| 酱萝卜条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1171克 | 酱萝卜条热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于越野摩托94分钟消耗的热量...240 | |||||
酱萝卜条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（10个）、白糖（2斤）、粗盐（一斤）、白醋（适量）、生抽（适量）、花椒（少许）
1/6. 萝卜洗净切成喜欢的大小，晾至半干状态。
2/6. 把萝卜条用盐腌制，搓搓然后用重物压着半天，腌制后会出很多水，把水倒掉在用白糖腌制2次，每腌制一次最少压着半天，这一步很重要，不能偷懒。
3/6. 把腌制好的萝卜用凉开水冲洗一下然后晾干，要用凉开水，不能用生水。萝卜一定要腌制3次然后晒干才没有辣味，才能泡制，
4/6. 花椒+白醋+酱油+白糖+水调成料汁，煮开放凉。料汁的比例大概是，醋：酱油：水=1:1:3，大家可以根据自己的口味调，汁液的味道不要太重，前期已经加入了盐和糖，生抽用于上色的，一般24-48小时就够了。
5/6. 然后把萝卜捞出，再加少许白糖腌制过夜入味，就可以装瓶了。
6/6. 也可以把萝卜捞出沥干，风干保存。这样做的萝卜泡的时候，糖可以适量加点，以自己的口味为主。比例没有绝对。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、利尿、促进消化等功效；可与豆腐、香干、糙米搭配；与菠萝、枇杷、桃子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、帮助消化等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、软化骨刺、减肥等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱萝卜条热量375 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质12.9 克
- 碳水化合物171.73 克
- 钠132143.4 毫克
- 钙1246 毫克
- 铁35.8 毫克
- 钾686 毫克