| 杂粮小白菜贴饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆面 | 克 | 364千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 小米面 | 克 | 382千卡 | 357千卡 | 7.2克 | 2.1克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1102克 | 杂粮小白菜贴饼子热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于打磨地板284分钟消耗的热量...270 | |||||
杂粮小白菜贴饼子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩。
2/18. 然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面。
3/18. 然后用手反复揉匀进行发酵。
4/18. 在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅，我喜欢自己剁的。
5/18. 肉馅放入绍酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀。
6/18. 然后把小白菜焯水后过凉。
7/18. 把小白菜攥去多余水分。
8/18. 切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用。
9/18. 然后把小白菜碎放入肉馅中。
10/18. 搅拌均匀后把葱花撒上面。
11/18. 然后搅拌均匀。
12/18. 天气热，这个时候面已经发好了。
13/18. 先把面分成一团一团的。
14/18. 然后把面团放在手中稍微按扁，然后放上馅。
15/18. 然后双手收拢包严团成圆。
16/18. 平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中。
17/18. 稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右。
18/18. 等水基本没有了，有点声音出来，检查一下底子成金黄色就可以出锅了。
食材功效信息
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有养颜、降血糖、补血等功效；可与燕麦片、小米、牛蹄筋搭配；与洋葱、排骨、酸奶相克，同食可能会引起不适；
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解渴、健胃除湿、和胃等功效；可与鸡蛋、粳米、红糖搭配；与小麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、清热解毒、增强免疫力等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、润肌肤等功效；可与黑木耳、小白菜、柿子搭配；与甘草、鸭梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 杂粮小白菜贴饼子热量1278 千卡
- 脂肪35.39 克
- 蛋白质59.82 克
- 碳水化合物119.37 克
- 钠394.8 毫克
- 钙334 毫克
- 铁15.99 毫克
- 钾2818 毫克