法式水果卷饼的热量和减肥功效

1/10. 除蛋清和加入蛋清的15g糖之外所有材料混合搅拌。

2/10. 搅拌成如图2状态。

3/10. 另取一个干净的盆放入蛋清，分次加糖，打发至如图状态（湿性发泡略过）。

4/10. 将打发的蛋清倒入面粉糊，用橡皮刮刀均匀。

5/10. 搅拌至如图流动状态。

6/10. 平底锅略抹油（不沾的就不用抹了哈），小火加热（我的电磁调理是170度），舀1大勺5的面糊，从约20cm高度缓缓滴入锅中->这样成自然圆形。

7/10. 加热约2分钟到如图有气泡时迅速翻面 再加热1分钟左右（加热太久折起时会断裂）。

8/10. 加热完成迅速将卷饼用油纸折起固定（我用玻璃胶固定的油纸），浅色在内侧。

9/10. 所有加热完的卷饼加热后折起至完全冷却。