| 炼奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 25克 | 炼奶吐司热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡，相当于攀登雪山2分钟消耗的热量...990 | |||||
炼奶吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋液（25克）、高粉（76克）、白砂糖（20克）、盐（3克）、炼乳（51克）、水（6克）、黄油（21克）、高粉（180克）、水（107克）、酵母（3克）
1/13. 调料里的是中种配方，将中种配方材料，混合成均匀，成团即可。
2/13. 发3-4倍大，我现在30度，发了不到3个小时。
3/13. 主料里除黄油外的材料，与中种材料混合如搅拌缸，中种撕扯小块。
4/13. 面团出筋后，加黄油。
5/13. 至完成阶段，可拉出大片薄膜。
6/13. 延续发酵半个小时。
7/13. 排气，分3份，滚圆，松弛15分钟。
8/13. 擀成椭圆形。
9/13. 由上至下折1/3，再由下至上折1/3。
10/13. 面团转动个方向后，再次擀开。
11/13. 卷起，入模。
12/13. 最后发酵至模具8分满，刷蛋液。
13/13. 下层，180度，35分钟。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效；可与银鱼、香椿、小米搭配；与鹅、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼奶吐司热量36 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克