| 章鱼小丸子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | 16.6克 | 24克 |
| 总量 | 931克 | 章鱼小丸子面包热量/卡路里3564千卡 | |||
 热量3564千卡，相当于平底雪橇509分钟消耗的热量...420 | |||||
章鱼小丸子面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将主料里砂糖 盐 奶粉 鸡蛋液 清水 倒入面包桶里。
2/13. 倒入面包粉和全麦面包粉（可直接用面包粉），放入干酵母。
3/13. 面包机揉面20分钟后加入黄油，继续选择揉面程序。
4/13. 揉至面团扩展阶段。
5/13. 选择面包机发酵1小时，体积是原来的2倍。
6/13. 取出排气后，把面团分成35g一个，揉圆后盖上保鲜膜醒面15分钟。
7/13. 脆皮肠切割成有8须，顶端不要切，平底锅中小火煎成章鱼的样子。
8/13. 分割好的小面团再次排气后，包入凉后的脆皮肠。
9/13. 收口朝下，3个一组，放入面包纸托。（家里没有船型纸托，就用烘培纸折的）
入烤箱进行最后发酵，大概50分钟。
10/13. 发酵好后刷上蛋液。
烤箱预热200度，170度烤制15分钟左右。
11/13. 挤上沙拉酱，撒上海苔和木鱼花。
12/13. 咸鲜的章鱼小丸子面包就做好了。
13/13. 没有船形纸托可用的话，可以参考我用烘培纸折的纸托。附上折纸方法。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、治便秘、补充营养等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与醋、鸡蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 章鱼小丸子面包热量3564 千卡
- 脂肪239.06 克
- 蛋白质157.5 克
- 碳水化合物309.83 克
- 钠10780.2 毫克
- 钙1997 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾2430 毫克