| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 940克 | 水煮肉片热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于换床单252分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 首先将牛肉切为2～3厘米厚度 4厘米左右的宽度 用干淀粉腌制
2/4. 将笋子去皮切粗丝或片状 黄豆芽 青菜 大葱洗净切好 锅中填水沸腾后 菜类入内煮熟即可
3/4. 锅内放油（平常菜量的两倍） 8分热后 将花椒粒 辣椒皮 葱 均放入锅中 翻炒两下至出香味 放入豆瓣酱 翻炒 加水 放鸡精 开锅后 将裹入淀粉的牛肉一片一片放入锅中
4/4. 肉熟后 连汤带肉倒入素菜盆内 洒一层干辣椒面和蒜末 锅内热油（素菜的油量）7分热后将油倒入辣椒面上 再洒一层辣椒面（依各人嗜辣程度而加）洒上香菜丁即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、强筋壮骨等功效；可与香菇、鸡腿菇、芋头搭配；与橘子、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、养血补虚、增强免疫力等功效；可与牛腩、粳米、武昌鱼搭配；与文蛤、甲鱼、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、养气补血、清热利湿等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、治疗高血压等功效；可与红枣、海虾、豆豉搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血糖、防癌症等功效；可与粳米、马齿苋、洋葱搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量630 千卡
- 脂肪4.58 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物37.3 克
- 钠417.8 毫克
- 钙236 毫克
- 铁7.32 毫克
- 钾1714 毫克