| 可爱螃蟹包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 505克 | 可爱螃蟹包热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡，相当于蹦床515分钟消耗的热量...210 | |||||
可爱螃蟹包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
耐高糖酵母（5克）、低筋面粉（100克）、高筋面粉（400克）、椰蓉馅（适量）、蛋液（50克）、水（245克）、黑巧克力（适量）、盐（6克）、奶粉（20克）、细砂糖（70克）、黄油（47克）
1/15. 酵母溶于210克水里
2/15. 加上高粉350克，和成面团，盖上盖子或保鲜膜，在室温下发酵至四倍大
3/15. 发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内，加入蛋液、水、糖、盐和剩余的高粉、低粉和奶粉
4/15. 启动面包机和面档，一次和面结束后，加入切成小块的黄油
5/15. 再启动一次和面档，将和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜
6/15. 在室温下发酵至两倍大
7/15. 取出排气，按一个螃蟹的量：分成55克/个，4克/个X2，2克/个X6，1克/个X2，总共可以做出12—13个螃蟹包，全部滚圆，盖保鲜膜，静置25分钟。
8/15. 55克的面团擀圆，包上馅料，收口，滚圆
9/15. 用少许的力量，向下压一下面团，使之成椭圆形。另将4克的面团做成心形那样，沾在两旁
10/15. 2克面团搓成长条形做蟹脚。1克面团搓圆做眼睛
11/15. 做好后放在烤盘里，再放进烤箱内，放一碗热水，启动烤箱的发酵档
12/15. 发至两倍大，表面涂上蛋液
13/15. 烤箱预热到165度，大概需要十分钟左右，将烤盘放中下层，烤15分钟左右。
14/15. 面包晾凉后，将黑巧克力隔水溶化后，画出眼珠和嘴巴
15/15. 待巧克力凝固即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与干贝、海虾、小米面搭配；与鹅肉、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可爱螃蟹包热量1801 千卡
- 脂肪3.16 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物162.63 克
- 钠5759 毫克
- 钙66 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾337 毫克