| 枫糖胡萝卜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 枫糖 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 0.1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜泥 | 克 | 83千卡 | 26千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1066克 | 枫糖胡萝卜面包热量/卡路里3129千卡 | |||

1/18. 将200克去皮后的胡萝卜切块,放入容器中加入130克水。

2/18. 用料理机打成泥状。

3/18. 将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好, 放入和面机搅拌盆里混合拌匀,慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一起,以免酵 母脱水失效)

4/18. 加入软化后的黄油,慢速搅散黄油,快速搅拌至面团光滑出膜。

5/18. 将打好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。

6/18. 醒发至两倍大。

7/18. 取醒发好的面团600克,分割成12份,每个50克,滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。

8/18. 取一个50克的小面团用手压扁,再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。

9/18. 将擀好的面皮翻面,由上到下卷。

10/18. 卷成橄榄形,将收口处捏紧。

11/18. 搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些,两边搓的细一些。

12/18. 将搓好的橄榄形面包坯子两个一组,收口朝下放入模具内,盖上保鲜膜进行最后发酵。

13/18. 发酵至九分满。

14/18. 刷上一层薄薄的全蛋液。

15/18. 在两个面团的中间放入切好的黄油条。

16/18. 在黄油条上面均匀的撒上糖粉。

17/18. 放入提前预热至180度的烤箱,烘烤20分钟。

18/18. 出炉后立即脱模。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、预防便秘、美白等功效;可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配;与菠萝、橙、空心菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜泥的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
枫糖的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌;