| 烤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 孜然粉 | 克 | 16千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 叉烧酱 | 克 | 54千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 582克 | 烤豆腐热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于跳台滑雪98分钟消耗的热量...420 | |||||
烤豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（500克）、孜然粉（10克）、花生油（20克）、叉烧酱（20克）、生抽（10克）、蚝油（20克）、食盐（2克）、葱花（适量）、红辣椒（适量）、五香粉（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/7. 豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片
2/7. 将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁
3/7. 用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些
4/7. 放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉
5/7. 放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可
6/7. 烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可
7/7. 撰写制作步骤
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、益中气、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、润肺、清咽止咳等功效；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 烤豆腐热量689 千卡
- 脂肪121.09 克
- 蛋白质33.81 克
- 碳水化合物121.73 克
- 钠43879.7 毫克
- 钙384 毫克
- 铁2.54 毫克
- 钾164 毫克