| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1159千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 455克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡，相当于上下蹲300分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（350克）、胡萝卜（1小根）、笋子（1根）、干木耳（4朵）、盐（1勺）、淀粉（1勺）、酱油（3勺）、砂糖（4勺）、醋（4勺）、水（5勺）、大蒜（大半个）、姜（1块）、葱（两根）、料酒（适量）、食用油（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）
1/11. 猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。
2/11. 肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。
3/11. 胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。
4/11. 调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。
5/11. 热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。
6/11. 转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
7/11. 倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。
8/11. 倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、止消渴等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与菠菜、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、防癌等功效；可与莴笋、比目鱼、鲈鱼搭配；与山药、水萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1198 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物9.9 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克