| 蒜薹煸牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 200千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蒜薹 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 360克 | 蒜薹煸牛肉丝热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡，相当于开车121分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜薹煸牛肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（160克）、蒜薹（200克）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）
1/6. 牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。
2/6. 蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。
3/6. 锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。
4/6. 煸炒至牛肉丝完全变色。
5/6. 放入一勺郫县豆瓣，加葱姜丝和干辣椒丝，翻炒出香味。
6/6. 放蒜薹，炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面，翻炒均匀。最后放糖、盐和蚝油调味即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、化痰熄风、增长肌肉等功效；可与草菇、芋头、茄子搭配；与木耳菜、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有防癌、补虚、温中下气等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹煸牛肉丝热量242 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物4 克
- 钠56.4 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾490 毫克