| 烧汁蓑衣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 烧汁蓑衣茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于粉刷21分钟消耗的热量...180 | |||||
烧汁蓑衣茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、食用油（适量）、盐（适量）、小葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白砂糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、水（适量）
1/10. 备好材料：茄子，葱姜蒜
2/10. 斜刀切下，但不要切到底，要是掌握不好可以用筷子固定
3/10. 切完一面，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点，两根茄子都是如此处理
4/10. 然后将葱姜蒜切好备用
5/10. 调好料汁：盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉和水
6/10. 锅里放油，油不要太多，油热后将茄子下锅，用中小火煎
7/10. 一面煎好后翻面，并将姜蒜和一半的葱下锅
8/10. 当闻到香味，将调好的料汁浇入锅中
9/10. 盖锅盖烧2~3分钟直到茄子变软完全入味，汤汁差不多收干即可出锅
10/10. 装盘，撒上剩下的一半葱花
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、温肺等功效；可与海虾、鲇鱼、黄豆搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧汁蓑衣茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克