| 蓝莓蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 665克 | 蓝莓蛋挞热量/卡路里2454千卡 | |||
 热量2454千卡，相当于打字1636分钟消耗的热量...90 | |||||
蓝莓蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、黄油（90克）、淡奶油（50克）、全蛋（2个）、蓝莓（适量）、清水（220克）、细砂糖（50克）、糖粉（30克）
1/6. 准备好材料（挞皮）。黄油软化，加入糖粉打拌到颜色变淡。全蛋打发，加入10克蛋液，搅拌均匀，再加8克淡奶油搅拌。
2/6. 筛入低粉，揉成面团，保鲜袋装好放冰箱冷藏一小时以上。
3/6. 全蛋液加入淡奶油，细砂糖搅拌均匀，放冷藏一小时以上。冷藏好的蛋液要过筛备用。
4/6. 冷藏好的皮分成若干等份的丸子，按压在模具上，边缘要与模具吻合。做好的挞皮再放冷藏三十分钟
5/6. 放入洗干净的蓝莓，倒入八分满的挞液，烤箱220度，25分钟，直到挞皮鼓起，边缘变黄就行了。因各烤箱有差异，具体时间温度适当调节。
6/6. 出炉后的蛋挞，稍放凉后才脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、保护眼睛等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、增强视力、保护眼睛等功效；可与酸奶搭配；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 蓝莓蛋挞热量2454 千卡
- 脂肪205.53 克
- 蛋白质25.54 克
- 碳水化合物297.86 克
- 钠443.2 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.74 毫克
- 钾498 毫克