| 巧克力果仁饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 2131千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁 | 克 | 460千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 红糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 880克 | 巧克力果仁饼干热量/卡路里4860千卡 | |||
 热量4860千卡，相当于滑翔飞行1389分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力果仁饼干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 各种碎的成品材料，如果核桃仁是生的需要先烤一烤，大梅这个就是先烤过的。
2/6. 黄油切块，加入红糖，绵白糖和盐，用打蛋器打发（注意：大梅买的太古红糖里面总是有一些硬的颗粒，所以是把红糖过筛加进去黄油里面的，为了让口感更细腻）
3/6. 鸡蛋液分三次加入黄油，每一次都需要到完全融合再加入下一次，知道黄油呈现出轻盈蓬松的状态，这个时候会散发出黄油和红糖混合的特有香味
4/6. 将低筋面粉分批筛入打发好的黄油，最后一批加入小苏打和香草粉混合均匀筛入，最后搅拌至完全融合，再加入巧克力和杏仁碎混合（根据经验，用硬的刀子或者筷子搅拌比用橡皮刮刀顺手）
5/6. 抓起小团面糊放在垫了油纸的烤盘上面就好啦，建议可以用勺子一勺一勺的来挖混合物，会让最后的饼干大小比较均匀。
6/6. 上下火，190度，烤制15分钟，直到表面金黄。
注意：烤制时间的长短是根据饼干的大小来定，大梅做的饼干个头比较大，早餐一般一块就饱了，所以烤的时间比较长，建议还是盯着烤箱看你的第一盘是多长时间可以上色到金黄，来调整烤制的时间。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、益气补血、健脾暖胃等功效；可与小米、黑豆、姜搭配；与竹笋、文蛤、牛奶相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止咳、润肺、治便秘等功效；可与芝麻、牛奶、西洋菜搭配；与葛根、栗子、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力果仁饼干热量4860 千卡
- 脂肪214.42 克
- 蛋白质47.52 克
- 碳水化合物298.17 克
- 钠68.3 毫克
- 钙480 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾1586 毫克