| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 739克 | 酸菜鱼热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于念书465分钟消耗的热量...88 | |||||
酸菜鱼的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 鱼分鱼骨、鱼肉
2/28. 鱼肉片片
3/28. 放一勺盐轻轻清洗鱼片，洗三次
4/28. 洗过后鱼片呈透明
5/28. 加一勺盐
6/28. 放入适量胡椒粉
7/28. 淀粉三勺
8/28. 一个鸡蛋的蛋清
9/28. 最后一大勺料酒
10/28. 搅拌均匀，腌制半个小时
11/28. 开始准备葱姜蒜
12/28. 花椒和胡椒粒
13/28. 豆芽洗净焯水
14/28. 放入大盘底部
15/28. 酸菜洗净拧干水分
16/28. 切细后在锅里炒干水分不要放油哦
17/28. 重新起油锅爆香葱姜蒜和花椒胡椒粒
18/28. 鱼骨放入翻炒一下
19/28. 再加入酸菜，炒两分钟后加入足够的水熬汤底
20/28. 大火烧开后转小火继续熬煮半小时直至汤呈奶白色
21/28. 汤底已好，加盐和白胡椒粉调味（根据个人口味来）
22/28. 捞出酸菜和鱼骨剩下汤
23/28. 鱼片放入轻轻打散到鱼片变白立刻关火
24/28. 好了
25/28. 因为孩子不吃辣所以弄了两份一份辣一份不辣，这是原汁原味的
26/28. 剩下些鱼片和汤汁加入酸菜鱼料包
27/28. 因为都吃不很辣所以只是微辣的
28/28. 开动，很下饭哦
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、提鲜等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促消化、促进消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、延缓衰老等功效；可与洋葱、紫菜、海虾搭配；与田鸡、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量682 千卡
- 脂肪22.47 克
- 蛋白质52.16 克
- 碳水化合物324.92 克
- 钠10776.4 毫克
- 钙1277 毫克
- 铁34.01 毫克
- 钾1131 毫克