| 牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 999克 | 牛肉面热量/卡路里2031千卡 | |||
 热量2031千卡，相当于开货车312分钟消耗的热量...390 | |||||
牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛肉先切块儿泡水～把血水泡出去～中间记得换下水哈
2/8. 准备好葱姜段～花椒十粒儿左右～大料四五小瓣～桂皮一小段～香叶一两片
3/8. 锅里加入清水～加几段葱和几块姜～将牛肉一起入锅～焯水
4/8. 焯水后，把牛肉单独捞出控水～焯水的原汤喜欢的可以过滤下留着待会儿炖牛肉用
5/8. 炒锅加热后加入少许食用油后～加入几小块冰糖～几粒儿花椒～大料～桂皮～香叶～葱姜下锅爆香
6/8. 加入牛肉翻炒会儿～
7/8. 再加入生抽～黄豆酱翻炒后加入适量清水大火煮开小火慢慢炖或者换高压锅等炖熟烂即可～我用的高压锅所以前面直接加生抽黄豆酱翻炒的
8/8. 煮面条的时候多加些水～先把炖牛肉的原汤倒入一会儿要盛面条的碗里～半碗就足够了！等水开后先冲入盛有牛肉汤的碗里～然后煮熟面条～直接捞出放到碗里！再点缀点儿香菜～几块牛肉就足矣！！！原谅我早起做的忘了拍后面的步骤图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、益气血、强筋骨等功效；可与茭白、菜花、草菇搭配；与板栗、韭菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、治疗高血压、发汗等功效；可与粳米、豆豉、樱桃搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛肉面热量2031 千卡
- 脂肪27 克
- 蛋白质114.17 克
- 碳水化合物418.5 克
- 钠13784.5 毫克
- 钙966 毫克
- 铁32.5 毫克
- 钾1558 毫克