| 芹菜肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 414克 | 芹菜肉包热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于空手道51分钟消耗的热量...600 | |||||
芹菜肉包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 猪肉剁成馅，加酱油，花椒粉，和“八香花”爆过的油，注意这里不放盐。
2/13. 用酵母和面，揉至面团表面光滑
3/13. 揉好的面团和肉馅的比较图，对比看一下。我这里肉馅稍多了，是准备做做丸子汤的。正常的比例是加好青菜后和面的体积基本相当或略少一些。
4/13. 发好的面，对比上一张图可以看到面团刚好大了一倍
5/13. 欣赏一下，发好的面拉丝的感觉
6/13. 先切葱末和肉拌匀，放入切好的芹菜丁，盐 酱油 花椒粉，拌匀。
7/13. 拌好的馅
8/13. 把面团搓成长条
9/13. 切成一个个面饼
10/13. 擀成包子皮，中间的部分不用擀，用手按一下就好，以保证包子底够厚，不会露馅
11/13. 包好的包子等上锅，这里一定要看贴士，是成败关键
12/13. 蒸好的和没蒸的，比较一下大小，黄色部分是小苏打，我喜欢碱大的面食，蒸出来口的地方会有点黄
13/13. 最后，特意上一个没有经过上锅发酵步骤直接蒸好的包子，大小没变，皮有透明感。如果是灌汤包可以这样处理，能留住汤。大肉包一定要有后发酵的步骤!
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、开胃、清热解毒等功效；可与莲藕、牛里脊、葵花子搭配；与鸡肉、虾米、河蚬相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、治疗高血压等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、促进食欲等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、治疗高血压等功效；可与樱桃、北极虾、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜肉包热量510 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物167 克
- 钠5883 毫克
- 钙782 毫克
- 铁18.5 毫克
- 钾839 毫克