| 新年超受欢迎的-姜饼小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 蜂蜜 | 克 | 112千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 756克 | 新年超受欢迎的-姜饼小饼干热量/卡路里2768千卡 | |||
 热量2768千卡，相当于洗车923分钟消耗的热量...180 | |||||
新年超受欢迎的-姜饼小饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（125克）、白砂糖（125毫升）、中筋面粉（685毫升）、白开水（60毫升）、小苏打（4毫升）、姜粉（10毫升）、肉桂粉（3毫升）、盐（少许）、红糖（40克）、麦芽糖（20克）、水（40克）、蜂蜜（35克）、蛋清（1个）、柠檬汁（5毫升）、糖粉（375毫升）
1/7. 糖蜜做法：将红糖、麦芽糖、蜂蜜和40g水加入到锅中，不断用勺子搅拌煮开，到液体中不再有颗粒并变粘稠，大约要煮滚两分钟，之后放凉备用
2/7. 黄油切块放室温软化
3/7. 将面粉、姜粉、肉桂粉和盐混合搅拌均匀备用，将苏打粉加入热水中搅拌均匀后加入糖蜜搅拌均匀备用
4/7. 将砂糖加入软化后的黄油中，用打蛋器打至蓬松，加入四分之一面粉搅匀后加入三分之一糖浆，重复轮流分次加入面粉和糖浆，每次都要搅拌均匀后在加入下一原料，直到面团成型
5/7. 将面团包入保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时后取出面团，擀至约0.8cm后，用模具压出形状，如室温比较高，压好的饼干最好先放冰箱保存
6/7. 烤箱预热175度，饼干放烘焙纸或烘焙垫上烤15分钟左右，到表面颜色变深，饼干微微变高，取出放凉备用
7/7. 将蛋清、柠檬汁和糖分搅拌均匀，放入一个保鲜袋，将袋角剪一个小洞，把糖粉装饰在饼干表面即可～
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、滋阴等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、养颜、调节胃酸分泌等功效；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- 新年超受欢迎的-姜饼小饼干热量2768 千卡
- 脂肪98.76 克
- 蛋白质56.09 克
- 碳水化合物593.14 克
- 钠38130.2 毫克
- 钙2227 毫克
- 铁57.94 毫克
- 钾4521 毫克