| 杭椒豆豉炒腊味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 腊肠 | 克 | 584千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 杭椒 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 320克 | 杭椒豆豉炒腊味热量/卡路里1705千卡 | |||
 热量1705千卡，相当于治安682分钟消耗的热量...150 | |||||
杭椒豆豉炒腊味的做法共13个步骤
食材主料/辅料
腊肉（150克）、腊肠（100克）、杭椒（50克）、豆豉（20克）、青椒（30克）、葱花（15克）、姜（10克）、西兰花（300克）、豉油（10克）、黄酒（15克）、鸡粉（2克）、花生油（少许）
1/13. 主要原料。
2/13. 把去皮腊肉和腊肠切片。
3/13. 炒勺上火烧热，注入少许油下入豆豉煸炒。
4/13. 豆豉煸出香味后，下入葱姜末煸炒。
5/13. 然后下入腊肉和腊肠煸炒。
6/13. 腊肉煸透出油后，烹入黄酒。
7/13. 再倒入适量豉油煸炒。
8/13. 锅中注入适量清水。
9/13. 把腊肉和腊肠焖5分钟，使之口感会更好。
10/13. 汤汁收干后倒入杭椒煸炒。
11/13. 杭椒煸炒到软烂出香后，再倒入青笋条稍事煸炒，然后，放少许鸡粉提鲜炒匀出锅即可。
12/13. 另起锅，汆烫炒熟西兰花。
13/13. 然后码盘做围边用，把炒好的杭椒腊肉倒入中间，即可上桌食用。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、补中益气、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、健胃、减肥等功效；可与北极虾、圆白菜、海虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、胸闷烦呕、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 杭椒豆豉炒腊味热量1705 千卡
- 脂肪122.9 克
- 蛋白质65.2 克
- 碳水化合物63.1 克
- 钠1683.8 毫克
- 钙53 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾815 毫克