| 家常抻面臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 703克 | 家常抻面臊子面热量/卡路里1374千卡 | |||

1/10. 面粉加少许盐加水和面,揉成团就可以,盖上湿布,准备菜去。

2/10. 胡萝卜、青椒、大葱洗净备用

3/10. 切成小丁

4/10. 准备豆瓣酱

5/10. 准备肉馅,豆瓣酱加少许水

6/10. 油烧热,放入肉馅翻炒,加点花椒粉和胡椒粉,加入豆瓣酱,加入胡萝卜翻炒,适量加水稍微炖几分钟,胡萝卜熟了就好。

7/10. 几分钟的时间把面团揉光,盖好继续松弛。

8/10. 加入青椒搅拌后关火。臊子做好。

9/10. 将松弛好的面团擀开,切成大约一厘米宽五六厘米长的小条备用。

10/10. 锅中烧水,水开后将小面条扯开成长条下锅,开三开后捞出,浇上臊子就可以吃了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养阴补虚、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效;可与芒果、圆茄子、白菜搭配;与梨、北极虾、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、利湿消肿、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增加食欲、防癌等功效;可与羊排、卷心菜、草鱼搭配;与山楂干、山药、柠檬相克,同食可能会引起不适;