| 家庭版酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1052克 | 家庭版酸菜鱼热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于汽车打蜡200分钟消耗的热量...270 | |||||
家庭版酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（1条）、酸菜（1颗）
1/9. 没有买到草鱼或黑鱼、只有用鲤鱼做了.建议大家还是买那两种 因为鲤鱼得刺太大只了 不好做 买回后用冷水冲洗至没有血水.用盐清洗表面，把黏液去除
2/9. 把鱼鳍去掉 鱼头鱼尾切掉 然后把鱼肉和鱼骨分开 大家做的时候一定要注意安全 刀
3/9. 把鱼骨分成小段
4/9. 片鱼片 把鱼肉朝鱼尾得方向斜刀片成鱼片 我是 第一刀不切开 接着第二刀 然后两刀做成一片 这样鱼片特别大 而且不易碎 片完鱼片 放在水中多清洗几遍
5/9. 腌制鱼片 放入 适量得 淀粉 少许盐 一个鸡蛋清 鸡精 料酒 胡椒粉 腌制之前一定要把水分控干 然后搅拌均匀 腌制半个小时左右
6/9. 提前把酸菜泡一会 然后切碎 葱姜蒜切沫 辣椒切小段
7/9. 烧热油 把葱姜蒜辣椒放入呛锅 然后把鱼头 鱼骨放入翻炒一会 倒入水 大火烧开 一会就会看到奶白奶白得汤
8/9. 鱼头烧熟后 把鱼头等拿出 放入另一个容器中 这样做是避免一会下鱼片得时候 太混乱 鱼片容易碎 然后把鱼片依次放入 搅动一次 然后等开锅后 在搅动 过少搅动避免鱼片破碎
9/9. 鱼片很容易熟 把做好得鱼片盛入碗中 切点香葱 蒜末 辣椒 芝麻放入碗中 然后锅中烧热油 把油到在葱上 兹兹兹 菜好咯
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、利水消肿、明目等功效；可与枣、大白菜、冬瓜搭配；与鸡肉、狗肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、增进食欲、大便秘结等功效；可与腊鸭翼、酱鸭、鸭子搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版酸菜鱼热量898 千卡
- 脂肪4.299999 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠53.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1 毫克
- 钾334 毫克