| 茶树菇炒仔鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 茶树菇 | 克 | 558千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 938克 | 茶树菇炒仔鸡热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡，相当于摆桌子713分钟消耗的热量...150 | |||||
茶树菇炒仔鸡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（1只）、茶树菇（200克）、干辣椒（3个）、花椒（若干）、葱（适量）、食用油（3大炒勺）、盐（1勺）、豆瓣酱（1大勺）、料酒（1大勺）、老抽（2勺）、白糖（2勺）、鸡精（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/17. 三黄鸡去内脏，洗净，剁块。
2/17. 放入冷水锅中，小火煮开，捞出，过水清洗，控干，备用。
3/17. 茶树菇泡水一天一夜，洗净表面灰尘。
4/17. 放入开水锅中，大火煮五分钟，捞出，控干，备用。
5/17. 起油锅，五成热，放入干红辣椒、葱姜蒜，小火煸香。
6/17. 将炒好的干红辣椒、葱姜蒜盛出，留油，备用。
7/17. 开火，锅中油烧热，放入花椒，炒香，取出弃用。
8/17. 倒入飞水的鸡块，大火炒两分钟。
9/17. 加入炒过的姜片、蒜片，炒匀。
10/17. 加料酒，去腥。
11/17. 加老抽，上色。
12/17. 加豆瓣酱，调味。
13/17. 倒入茶树菇，炒匀。
14/17. 倒入大半碗热水，放入炒过的葱段，烧开，转小火二十分钟。
15/17. 开盖，加盐调味，中火五分钟。
16/17. 加糖调味，大火两分钟。
17/17. 加少许鸡精增鲜，收汁，即可出锅。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体力、温中益气、增强免疫力等功效；可与冬虫夏草、冬瓜、豇豆搭配；与芥末酱、芥末、芹菜相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、止泻等功效；可与鸽肉、老鸭、仔鸡搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶树菇炒仔鸡热量1783 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质41.6 克
- 碳水化合物57.5 克
- 钠72.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克