| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 水煮肉片热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于乒乓球399分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、干木耳（1把）、干香菇（10朵）、粉丝（2个）、白菜（1小颗）、干辣椒（10个）、花椒（1茶匙）、豆瓣酱（2大匙）、生抽（2大匙）、白糖（1茶匙）、剁椒（2大匙）
1/6. 泡发干木耳，干香菇。木耳去蒂撕小片，香菇去蒂切小块。猪肉切片，加五香粉，盐，生抽，鸡蛋，抓匀，放冰箱腌制半小时。小葱切段，姜蒜切成末，干辣椒切小段。
2/6. 热锅少油炒香菇，木耳，炒出香味后盛出。
3/6. 开水煮熟白菜，捞出白菜放入大碗中垫底（煮白菜的水不要倒）。
4/6. 热锅热油小火炒香豆瓣，加入姜末以及剁椒翻炒，锅中倒入煮过白菜的水，加酱油，白糖，烧开后下肉片。煮熟后将肉片捞至空碗中。
5/6. 继续倒香菇、木耳、粉丝同煮，煮熟后连汤一起倒入垫有白菜的大碗中。煮熟的肉片铺在最上层。
6/6. 干净的锅中放入干辣椒、花椒，小火焙成焦香状态时倒在菜板上，用擀面杖碾碎备用。肉片上依次撒上蒜末和碾好的花椒辣椒末，烧热油至八成热，浇于辣椒面上，撒上小葱段，完成。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、滋阴等功效；可与银耳、柿子、蕨菜搭配；与基围虾、乌梅、豆类相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、降低胆固醇、化痰理气等功效；可与扁豆、马蹄、牛肉搭配；与河蟹、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、帮助消化、解热除烦等功效；可与豆腐皮、鲤鱼、猪肉搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮肉片热量1596 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物167.35 克
- 钠341.8 毫克
- 钙93 毫克
- 铁11.19 毫克
- 钾2007 毫克