| 卤鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 888克 | 卤鸡翅热量/卡路里1273千卡 | |||

1/11. 鸡翅放入锅中,用开水烫一遍,倒掉血水,然后再用凉水冲洗干净。

2/11. 放入大料,八角

3/11. 桂皮

4/11. 茴香

5/11. 干辣椒

6/11. 冰糖,这个是黄冰糖

7/11. 冰糖

8/11. 酱油。我们这里没有国内的酱油,这个是韩国的,味道不够浓也不够鲜。不过能用就行啦

9/11. 蚝油,然后再加入老抽
10/11. 兑入凉水,没过鸡翅,盖上锅盖大火烧开,然后转入中大火,一直焖煮。大概炖上40分钟左右就可以了。

11/11. 成果图,那个大碗的就是炖的鸡,我因为炖的比较久,鸡肉就很烂,已经跟骨头分离了,很下饭。。没有单独的照片啦,因为这是很久之前做的。。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补肾精、补精等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与芝麻、红薯、糯米相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、帮助消化、调中理气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、温通血脉、散寒止痛等功效;可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助脾开胃、助阳道、开胃进食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、胃肠胀气、促消化等功效;可与羊排、鳕鱼、鸡蛋搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;