| 榨菜西芹牛柳—乌江榨菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 305克 | 榨菜西芹牛柳—乌江榨菜热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于华尔兹舞164分钟消耗的热量...180 | |||||
榨菜西芹牛柳—乌江榨菜的做法共18个步骤
食材主料/辅料
乌江榨菜（120(两包)克）、牛肉（牛柳）（100克）、西芹（1棵）、酱油（1勺）、蚝油（1勺）、蛋清（全蛋液亦可）（15毫升）、淀粉（1勺）、橄榄油（3勺）、葱丝（10克）
1/18. 主角出场: 乌江榨菜，很中国风很喜庆对不对！我选用的是榨菜菜芯。
2/18. 刚倒入碗中就用手捏了几小块儿吃了，很香很嫩很脆。
3/18. 牛柳逆纹切片然后切成丝，不用太细。
4/18. 调入酱油抓匀。
5/18. 调入蚝油抓匀。
6/18. 调入蛋清抓匀。
7/18. 调入淀粉抓匀。
8/18. 放一勺橄榄油再抓匀，然后静置15分钟。
9/18. 西芹切成2cm左右的小段备用；热锅凉油。
10/18. 油温五成热时，倒入牛肉，暂且不要动它。
11/18. 待牛肉上的浆稍稍紧致以后，用筷子将牛肉划散，不要用锅铲。
12/18. 牛肉5成熟时，下葱丝炒香。
13/18. 下西芹翻炒90秒左右。
14/18. 下榨菜翻炒30秒钟。
15/18. 炒匀即可出锅。
16/18. 成品。
17/18. 佐餐非常棒，鲜香味美，营养丰富。
18/18. 再来一张。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、开胃、祛风等功效；可与香芋、基围虾、茭白搭配；与蛤蜊、河蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、抗癌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、宽肠胃等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效；
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营养信息
- 榨菜西芹牛柳—乌江榨菜热量492 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质14.12 克
- 碳水化合物109.39 克
- 钠6839 毫克
- 钙267 毫克
- 铁9.22 毫克
- 钾506 毫克