| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 81克 | 肉皮冻热量/卡路里46千卡 | |||
 热量46千卡，相当于烤面包18分钟消耗的热量...150 | |||||
肉皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉皮（适量）、大料（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/5. 猪皮用开水煮10分钟，用刀刮掉上面的油脂，刮的越干净做出来的肉皮冻越透明
2/5. 把上面的油脂和猪毛清理干净后，切成细条再用温水冲一下，彻底洗干净
3/5. 水和肉皮5:1，放入葱，姜，大料小火慢熬1.5小时，捞出葱姜大料，将熬好的肉皮连水一起倒进小盆里，静置一晚上
4/5. 当当当，扣出来，很漂亮的说
5/5. 调味料:酱油，醋，糖，盐，辣椒油，是不是很有食欲。
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、健胃、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、发汗解表等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、滋阴补阳等功效；可与芦荟、牛小排、双孢菇搭配；与香豆腐干、豆干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉皮冻热量46 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质6.8 克
- 碳水化合物90.3 克
- 钠42.6 毫克
- 钙90 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾637 毫克