| 葱香芝士咸味蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 146克 | 葱香芝士咸味蛋糕热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于洗脚60分钟消耗的热量...240 | |||||
葱香芝士咸味蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋白（3个）、蛋黄（一个）、低粉（35克）、玉米淀粉（5克）、马苏里拉芝士（适量）、小葱（少许约7~8根）、白糖（55克）、盐（4克）
1/12. 分蛋法分开一个鸡蛋的蛋白，和之前两个鸡蛋白混合。
2/12. 分开一个鸡蛋的鸡蛋黄，加入10g糖打散后备用。
3/12. 3次加糖法，打发鸡蛋白。蛋白打至鱼眼泡状时加入15g糖，打至细小均匀泡泡时第二次加入15g糖，打至湿性泡发时加入最后15g糖。
4/12. 打到九成发，打蛋器提起多次，观察呈现鸡尾状，即可。
5/12. 马苏里拉芝士用拉丝器拉丝。
6/12. 蛋黄液打散混合入蛋白糊，不要搅拌。
7/12. 筛入低粉、玉米淀粉，加入盐。
8/12. 橡皮刮刀十字法切拌。速度要快，动作要小，本款蛋糕消泡比较厉害。切拌均匀。
9/12. 我用的土司模，底层铺油纸。如果是专门的圆模，不用铺油纸了哈~~
10/12. 倒入一半的鸡蛋糊。
11/12. 撒入一半马苏里拉芝士。
12/12. 再把剩下的鸡蛋糊倒入，撒上剩下的马苏里拉芝士，最上层撒小葱末。烤箱160度烘烤40分钟转150度烘烤10分钟，筷子插入后拔出不带蛋糕屑即可出烤箱。出烤箱后无需倒扣。
食材功效信息
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与小米面、茼蒿、荠菜搭配；与鹅肉、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、护视力等功效；可与苋菜、辣椒、明虾搭配；与桔子、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香芝士咸味蛋糕热量240 千卡
- 脂肪28.04 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物86.69 克
- 钠210.9 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾286 毫克