| 牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 611克 | 牛肉丸热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡，相当于网球249分钟消耗的热量...360 | |||||
牛肉丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、猪肉（适量）、香菇、萝卜、木耳（适量）、生抽、小葱、姜、淀粉、五香粉、鸡蛋、香油（适量）
1/9. 主要用料见图。白色的是浸泡过的糯米，顺便做了糯米牛肉丸。
2/9. 我做了两种馅：萝卜木耳馅和香菇馅。
3/9. 从左到右依次为猪瘦肉、猪肥肉、牛肉。随意搭配的，感觉加点肥肉做出的丸子更嫩。
4/9. 剁碎的肉馅调入适量盐、生抽、姜末、小葱、淀粉、五香粉、香油，然后充分搅拌。
5/9. 拌好的馅。
6/9. 将丸子裹上糯米，放蒸锅里蒸20分钟，糯米牛肉丸大功告成。
7/9. 蒸好的糯米牛肉丸。
8/9. 煮丸子，另外还直接蒸了一些丸子，蒸出的丸子味道更足。
9/9. 蒸、煮、糯米丸大集合。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、益气血、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、茄子、水芹菜搭配；与田螺、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与山楂、扁豆、洋葱搭配；与基围虾、荞麦、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸热量1493 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质42.07 克
- 碳水化合物1.3 克
- 钠106.1 毫克
- 钙17 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾484 毫克