| 卤猪肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 3675千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1571克 | 卤猪肉热量/卡路里3701千卡 | |||
 热量3701千卡，相当于小提琴1480分钟消耗的热量...150 | |||||
卤猪肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（1500克）、葱（1根）、姜（3片）、盐（3勺）、白砂糖（2勺）、老抽（4勺）、料酒（2勺）、大料（1个）、花椒（适量）
1/7. 猪肉切大块，泡去血水。锅中放冷水，扔两片姜。水煮沸后，放入猪肉焯水。过程中不用盖锅盖，为的使猪肉中的味散发出去。焯水后捞出，再用冷水洗一遍猪肉，洗去浮沫。
2/7. 锅内重新添冷水，放入姜、大料、花椒(花椒大料也可做成调料包)、葱段。烧开后第二次放入猪肉。煮沸后转成小火，慢炖45分钟左右。
3/7. 炖了一段时间，然后倒入老抽，白砂糖，放盐。
4/7. 盐的分量可根据自己喜好调整。我是放了3勺。
5/7. 继续炖半个小时。关火。
6/7. 颜色还不错。
7/7. 装在保鲜盒里，倒入老汤，放在冰箱里。随吃随拿。。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补钙、解热毒等功效；可与木瓜、茄子、圆茄子搭配；与海虾、龟、甘草相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与黄牛肉、臀部牛肉、背部牛肉搭配；与大枣、素肚、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤猪肉热量3701 千卡
- 脂肪19.67 克
- 蛋白质20.43 克
- 碳水化合物16 克
- 钠74.9 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾750 毫克