| 红烧鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1098克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里1693千卡 | |||
 热量1693千卡，相当于建筑308分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧鳊鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（一条）、姜丝（适量）、排扁的蒜（适量）、干红辣椒丝（适量）、大葱（适量）、食用油（适量）、黄酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）
1/10. 鱼洗净 开堂破肚 一定把鱼肚里的东西洗净
2/10. 在鱼的两侧划几道斜花刀 容易入味
3/10. 在鱼的两侧均匀抹上盐 腹腔内也弄点
4/10. 油烧冒蓝烟后放入姜丝 排扁的蒜 干红辣椒丝 大葱 火不能太大 烧出香味
5/10. 等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出备用
6/10. 剩下的油用来煎鱼 两面微黄就行
7/10. 放水煮 水开后放黄酒加酱油
8/10. 放入先前的配料一起烧 汤中放入少许盐 不停的把汁浇在鱼上 保证均匀受热
9/10. 加一大勺豆瓣酱即可
10/10. 哎呀呀出锅了 撒上一点葱花 可以了开吃了
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、虚劳补益、脂降压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、杀菌、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、发汗等功效；可与粳米、兔肉、明虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、美容、通经络等功效；
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营养信息
- 红烧鳊鱼热量1693 千卡
- 脂肪107.36 克
- 蛋白质32.04 克
- 碳水化合物44.36 克
- 钠16455 毫克
- 钙338 毫克
- 铁14.96 毫克
- 钾1029 毫克