| 排骨煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 386克 | 排骨煲仔饭热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡，相当于割稻146分钟消耗的热量...198 | |||||
排骨煲仔饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
精排（250克）、大米（100克）、胡萝卜（半根）、西兰花（适量）、姜（3片）、大蒜（3-4瓣）、生抽（30毫升）、老抽（5毫升）、料酒（15毫升）、蚝油（5毫升）、植物油（2毫升）、鱼露（5毫升）、葱段（5克）
1/9. 大米洗净后放在清水中浸泡1小时。
2/9. 排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。
3/9. 砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。
4/9. 大火煮开后转小火继续加热约10分钟。
5/9. 待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。
6/9. 期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。
7/9. 关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。
8/9. 将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。
9/9. 最后将蔬菜码在排骨旁边即可。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、促消化、中和胃酸等功效；可与胡萝卜、红薯、紫米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、消食等功效；可与卷心菜、蜂蜜、菠菜搭配；与木瓜、苹果、茄子相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强血管韧性、促进生长等功效；可与平菇、西红柿、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨煲仔饭热量481 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物92.13 克
- 钠29 毫克
- 钙922 毫克
- 铁48.4 毫克
- 钾613 毫克