| 香煎黑椒牛小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 178克 | 香煎黑椒牛小排热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于吹喇叭146分钟消耗的热量...120 | |||||
香煎黑椒牛小排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
澳洲牛排（250克）、海盐（少许）、黑胡椒（少许）、橄榄油（适量）、香菜（少许）
1/7. 买上好的牛排很重要。选择雪花纹分布均匀的牛排。
2/7. 把牛排两边抹上海盐。撒一些黑胡椒在表面。
3/7. 倒橄榄油没过牛排。腌5分钟。
4/7. 把橄榄油倒入平底锅。然后烧至冒烟后。把油倒掉。
5/7. 再把牛排放入锅中。大火煎，每一边煎1分钟。煎完一边再煎另外一边。一定要用大火，大火可以锁住肉汁。
6/7. 煎完后上碟放一分钟。这个过程牛排是会出血水，但不要动它，它会自己收汁。一般我喜欢7成熟，但煎6成熟就起锅。因为在牛排放置的过程中是会熟1-2成。
7/7. 上碟前淋上黑椒汁，用香菜或罗勒装饰。
食材功效信息
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、解毒、帮助消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、温胃散寒、发汗透疹等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与火腿、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎黑椒牛小排热量291 千卡
- 脂肪104.1 克
- 蛋白质6.17 克
- 碳水化合物10.78 克
- 钠1397 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.92 毫克
- 钾324 毫克