| 清湯羊肉湯鍋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 15克 | 清湯羊肉湯鍋热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于午睡49分钟消耗的热量...48 | |||||
清湯羊肉湯鍋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
羊肉羊雜（按每人300準備克）、老薑（隨意，但不可缺）、白草蔻（3-5粒即可）、陳皮（一小撮，隨意）、花椒（一小把）、大蔥（兩三根）、菜油（少量，一兩湯匙即可）、食鹽（适量）、水（或豬骨湯）（大量，至少大半鍋）
1/3. 漂制。切好的羊肉羊雜下鍋前要先用冷水漂制至少一個小時，以去除血水，保證湯清。漂制期間每十來分鍾換一次水。
2/3. 煸炒。羊雜不用切，入沸水中直接燉（剛入水時會有大量泡沫，用勺子撇去。羊雜燉好后再切更好看）。同時，把從羊肉上剔下的油筋油膜剁細，入鐵鍋加少許菜油煉至油脂盡出，放入切好漂好的羊肉和老薑、花椒、陳皮、白蔻，反復煸炒，至羊肉水分丟失，表面焦黃，再與羊雜一起文火燉兩小時。
3/3. 湯鍋。燉好的羊肉湯盛出到湯鍋中，加鹽調味，加入蘿蔔片和大蔥即成。吃時盛湯到碗中，加蔥花、芹菜粒、香菜（這些調味品均非必須），吃肉、雜、蘿蔔，喝湯。鍋中可煮其他時令蔬菜，碗中可泡鍋盔麵食，味美驅寒，快意人生！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 清湯羊肉湯鍋热量39 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质6.7 克
- 碳水化合物66.5 克
- 钠47 毫克
- 钙639 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾69 毫克