| 黑芝麻酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木糖醇 | 克 | 123千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 340.5克 | 黑芝麻酥热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于水中柔软体操296分钟消耗的热量...240 | |||||
黑芝麻酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
黑芝麻（100克）、黄油（10克）、低筋面粉（100克）、木糖醇（60克）、小苏打（1.5克）、鸡蛋（1个）、牛奶（15毫升）
1/17. 隔温水软化黄油～
2/17. 称好低筋面粉，小苏打和木糖醇～
3/17. 粉状混合物过筛至黄油中～
4/17. 80g黑芝麻入搅拌机打成粉末状～
5/17. 打碎的黑芝麻放入粉状物中～～～
6/17. 20g完整的黑芝麻也加入～
7/17. 鸡蛋少量多次加入粉状物中拌匀～我是先加入蛋清混合后再加入蛋黄～～～
8/17. 再加入牛奶～抓捏成团状～～
9/17. 拿出寿司井放上保鲜膜～如果没有寿司井用其他方形器具整形也行～
10/17. 放入黑芝麻胚用手先基本压平～在表面再覆盖保鲜膜～
11/17. 盖上上盖压实～～～
12/17. 脱模～～
13/17. 压好取出～记得有保鲜膜包覆～
14/17. 形状不错～入冰箱冷冻一小时～
15/17. 拿出切片～整齐码在烤盘里～
16/17. 预热烤箱～上下火165℃烤二十分钟～
17/17. 烤好啦～冷却后香酥脆～～好好享用吧～～～！
食材功效信息
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养颜润肤、护发、祛风润肠等功效；可与糯米粉、枸杞子、梨搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、美容、去除污渍等功效；
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营养信息
- 黑芝麻酥热量1182 千卡
- 脂肪155.01 克
- 蛋白质42.46 克
- 碳水化合物156.02 克
- 钠27550.6 毫克
- 钙871 毫克
- 铁25.25 毫克
- 钾535 毫克