| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 100克 | 肉皮冻热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡，相当于抛光地板43分钟消耗的热量...180 | |||||
肉皮冻的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉皮（适量）、花椒（一颗）、生姜（3片）、五香粉（1勺）、料酒（2勺）、食盐（适量）
1/3. 新鲜肉皮，内外刮净。冷水将肉皮下锅，水烧开后将肉皮拿出。肉皮冷却后依个人喜好，切长条或切丁。
2/3. 将肉皮放入高压锅，放料酒.花椒.生姜。加水大火烧40分钟，压好后加盐适量
3/3. 肉皮和汤冷却倒出，切小块装盘，依各人口味加生抽.醋.蒜少许调味
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 肉皮冻热量130 千卡
- 脂肪11.77 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物168.98 克
- 钠335 毫克
- 钙934 毫克
- 铁23.41 毫克
- 钾557 毫克