| 糖醋鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 272克 | 糖醋鱼块热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于打拳击20分钟消耗的热量...720 | |||||
糖醋鱼块的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（适量）、三文鱼（土豪随意）（适量）
1/8. 将鳕鱼肉去皮切成5×3厘米左右的长条，少许料酒、盐去腥入味
2/8. 一个全蛋打入鳕鱼抓匀，加入泡好的生粉直至粘稠
3/8. 油温升至6成将鳕鱼沿锅边缓缓下入直至鳕鱼块浮起颜色变成金黄捞出
4/8. 大火烧油至微微冒青烟，再次将鳕鱼块倒入直至鳕鱼块颜色变深捞出控油备用
5/8. 胡萝卜切丁与绿豌豆用开水焯熟与鳕鱼一起备用
6/8. 小火，锅内倒入少许油，倒入番茄酱煸炒至出红油，醋沿锅边烹入，加入白糖，加入适量的水搅匀直至锅内酱汁冒泡
7/8. 缓缓打入白芡，将备用的鳕鱼块和胡萝卜丁绿豌豆倒入，快速翻炒几下出锅（小弟这图没放辅料。。）
8/8. 这里有些要注意的，大家买到的鳕鱼一般都是冻的，因为解冻的时候会有很多水会影响挂糊的效果，所以建议用手将鱼块中的水挤出或者用毛巾展干，不然鱼块炸不脆还会被热油蹦死。。。还有糖醋汁的比例糖和醋一般是1:1 番茄酱1.5或者2 0.5的水酱汁成橙黄色，如果想要红色可以加入少许酱油调色。
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、降血糖、降血压等功效；可与胡萝卜、姜、豆腐搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋鱼块热量239 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠130.3 毫克
- 钙42 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾321 毫克