| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于游泳300分钟消耗的热量...360 | |||||
梅菜扣肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、马齿笕干菜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）
1/8. 锅里加水，花椒，葱段，姜片，将五花肉冷水入锅，煮十分钟；
2/8. 捞起放凉；
3/8. 涂抹酱油；
4/8. 锅里加适量的油，烧至8成热，将五花肉的皮炒下入锅炸至起泡，为防油爆，我盖上锅盖炸了一分钟（炸的过程我忘了拍照），炸好的肉用冷水浸泡至凉；
5/8. 肉切厚片，码放在大碗里面，再涂一次酱油，均匀撒上一层薄盐在肉上面；
6/8. 锅烧热，不放油，将马齿笕干菜炒干炒香，加入适量的清水，生抽，老抽，冰糖，盐，姜，八角一起烧开，煮好的马齿笕干菜连汁一起倒入大碗里，盖在肉上面，压平；
7/8. 锅里加水烧开，将扣肉入锅蒸一个半小时，蒸好的扣肉将汤汁倒出，倒扣装盘；
8/8. 将倒出的汤汁重新入锅勾芡，淋在扣肉上面即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与南瓜、山楂、洋葱搭配；与百合、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克