| 家常烧焕鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 73克 | 家常烧焕鱼热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于搬东西8分钟消耗的热量...150 | |||||
家常烧焕鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
焕鱼（我家乡湖北的叫法，广东叫鲩鱼，书面语叫草鱼、青鱼）（一块）、姜蒜葱（适量）、豆瓣酱（两勺）
1/6. 在街市买回的新鮮焕鱼肉一块，洗干净后用盐抹匀鱼身腌制半小時！
2/6. 坐锅倒油，五至六成热时放入鱼块，一直中火。
3/6. 煎到3至5分锅可以翻面啦！鱼皮已微黄，很漂亮！鱼粘锅了，不好翻，告诉你們个窍门，就是，煎鱼时油温要五至六成热时下鱼煎，要想鱼肉鲜嫩不柴，就要中火，或煮大火，翻面时粘祸了，调至小火煎一分鐘就可以轻松翻面了！
4/6. 放入姜蒜，两勺豆酱，适量生抽！
5/6. 倒入适量滚水，别太多了，保持一直大火能煮十至十五分，汤汁会收干就行了！千万不要冷水，不然会令鱼肉收紧，囗感会不够滑嫩！最后收好汁，熄火，将鱼肉装盘，葱末放入锅中少量的鱼汁拌匀，再淋在鱼块上！
6/6. 煮好了，这是我小時候妈妈经常煮给我吃的，嫁人后吃不上妈妈的味道了，现在把这个味道传给我儿子^_^这是一道超简单的家常菜，不过有点讲究火候，煮至刚熟就要起锅，不然鱼肉变柴变渣就不好吃了！
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防动脉硬化、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常烧焕鱼热量20 千卡
- 脂肪0.16 克
- 蛋白质1.54 克
- 碳水化合物6.26 克
- 钠600 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾297 毫克