| 杏仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琼脂 | 克 | 9千卡 | 311千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 185克 | 杏仁豆腐热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于听音乐218分钟消耗的热量...60 | |||||
杏仁豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
甜杏仁（50克）、琼脂（3克）、冰糖（20克）、清水（240毫升）、纯牛奶（200毫升）、砂糖（10克）、糖桂花（适量）、水果丁（适量）
1/9. 甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。
2/9. 甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状，滤去料渣，即得杏仁汁。
3/9. 琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。
4/9. 泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。
5/9. 煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。
6/9. 继续小火煮至微滚，撇去浮沫。
7/9. 将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。
8/9. 锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。
9/9. 将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。
食材功效信息
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有凉血、滋阴降火、清肺化痰等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、清热除火等功效；可与黑芝麻、五味子、银耳搭配；
清水的热量1千卡（每100克）；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与枣、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁豆腐热量218 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质4.1 克
- 碳水化合物280.08 克
- 钠44.2 毫克
- 钙228 毫克
- 铁8.75 毫克
- 钾123 毫克