| 小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1137千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 606克 | 小面包热量/卡路里1654千卡 | |||
 热量1654千卡，相当于耕种276分钟消耗的热量...360 | |||||
小面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 除了黄油芝麻以外，其它材料全部放入面包机揉面，注意面粉的湿度。我今天有点湿啦！揉面两次后面团光滑了放入软化的黄油再进行第三次揉面，出膜了就可以进行发酵了。面团发2倍大，手指粘面粉戳个洞不塌陷不回缩就可以拿出来整形啦！
2/8. 面团分成6个剂子，盖好保鲜膜，一边松弛，一边挨个揉圆！太粘手就不太好揉搓，这时得再撒点干面粉！全部揉圆后，就再挨个揉成长条，捏住两头分别绕成圆再把头穿出来。放在抹了油的锡纸上，注意间距。
3/8. 烤箱里放碗热水，先调70度再回调到45度左右，时间60分钟左右，二次发酵。2.5或3倍大。
4/8. 二次发酵完成，把水取出来，烤箱调到160度预热10分钟左右，这时可以将面包表面刷蛋液撒芝麻做装饰了。注意动作轻柔些。
5/8. 烤箱中层160度20分钟左右，注意烤了10分钟后开始上色了，如果你的烤箱温度过高你又不想表面颜色太深可以盖张锡纸。最后的3分钟可以挪到下层烤。
6/8. 看面包底部很柔软
7/8. 烤好后马上取出放凉！打开瞧一下内部是不是很宣。喜欢软软的面包。
8/8. 放凉后装入保鲜袋，明天的早饭就准备好啦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、润肠等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与米汤、红枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、促进伤口愈合等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、润肺利咽、解热烦等功效；可与韭菜、洋葱、桂圆搭配；与雪莲果、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、促进消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小面包热量1654 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克