蒜蓉茄汁排骨的热量和减肥功效

1/6. 将排骨清洗后泡水，以便去除血水。蒜去皮，拍碎末备用。

2/6. 泡好的排骨沥干水分，用腌料腌制半小时，然后
    放入淀粉。

3/6. 开始炸排骨。取油锅，开小火，倒入适量的油，油温7成热时，下入排骨，小火慢炸3-4分钟后捞出。

4/6. 油再继续烧热，将排骨二次下入，油会翻腾，待排骨表面有点焦黄时捞出，沥干油份。

5/6. 另取一锅，倒入少许油，放入蒜瓣、酱油、白糖，加入水煮开。放入排骨翻炒至汤汁收干即可。