| 油黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 194克 | 油黄瓜热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于叮当舞6分钟消耗的热量...330 | |||||
油黄瓜的做法共17个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（2斤）、食用油（3大匙）、大蒜（1头）、姜（1块）、黄豆酱油（4两）、白糖（1两）、干辣椒（适量）、大粒盐（2两）、花椒（适量）、大料（适量）、味精（适量）
1/17. 黄瓜洗净
2/17. 斜着削成小块或切小条
3/17. 加入2两大粒盐，拌匀
4/17. 腌制12小时左右，至黄瓜变软出水
5/17. 杀出的水分弃去不用，把腌好的黄瓜装到纱布袋中
6/17. 系好袋口，放在铁架上，上面压一重物，挤出多余的水分（我是早上压的，上午有事，中午取出挤干水分的黄瓜，这个时间自己掌握吧）；
7/17. 可以尝尝挤干水的黄瓜，如果太咸可以用清水稍浸泡一会再挤掉多余水分（不用担心黄瓜吃水，这样处理后可以洗掉部分盐分，而黄瓜依旧是蔫软有韧劲的）；
8/17. 准备好调料：酱油、糖、花椒、大料，姜蒜切片，干辣椒剪成小段
9/17. 锅烧热，放入3大匙油，冷油下花椒、大料
10/17. 小火炒出香味后将花椒大料弃去不用
11/17. 下干辣椒段，小火爆香
12/17. 下姜片炒出香味
13/17. 加入酱油、糖
14/17. 煮沸
15/17. 稍晾凉，下蒜片、味精，拌匀晾凉
16/17. 待料汁凉透浇到黄瓜上
17/17. 充分拌匀，盖上盖子或用保鲜膜密封好碗口，入冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗肿瘤、抗衰老等功效；可与虾米、蜂蜜、醋搭配；与马齿苋、杏、油菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油黄瓜热量31 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠4.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克