| 海鲜咸派-黄鱼酥派 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 538千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 260克 | 海鲜咸派-黄鱼酥派 热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡，相当于下坡滑雪161分钟消耗的热量...300 | |||||
海鲜咸派-黄鱼酥派 的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 先做派皮，黄油软化，
2/19. 加入低粉和一小捏盐，
3/19. 用手搓成松散的玉米面状；
4/19. 搓好的粉倒出在案板上，中间放上蛋黄、2大勺清水；
5/19. 借助刮板和好面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏；待用；
6/19. 碗中放入鸡蛋1个、蛋黄1个，
7/19. 放入适量的盐、黑胡椒，220ml淡奶油，搅打均匀；做好的蛋奶液；
8/19. 小黄鱼去肠去头洗净，
9/19. 片成鱼片，剔除鱼骨，用适量的盐、料酒、黑胡椒拌匀腌渍片刻；
10/19. 腌渍好的小黄鱼沾少许蛋液，入涂薄油的平底锅中，煎至两面上色，
11/19. 最后放入切丝的青红椒炒软待用；
12/19. 从冰箱取出派皮材料，
13/19. 擀成比模具稍大的皮，
14/19. 把派皮紧紧的贴在模具上，去掉多余的部分，放入冰箱再冷藏20分钟左右；
15/19. 取出冷藏派皮，派皮中间垫上烤纸，放上黑豆，入预热180度的烤箱中，烤15分钟；到时取出放凉；
16/19. 在烤好的派皮中，放入一层小黄鱼，一层青红椒丝，再放一层小黄鱼，一层青红椒丝，
17/19. 最后倒入调好的蛋奶液，
18/19. 放入预热180-190度的烤箱中，烤30-40分钟；用牙签插入，拔出时无粘带物，即可取出，
19/19. 脱模非常简单，不沾的模具，稍微一斜就出来，趁热食用；
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆、小米、银鱼搭配；与鹅肉、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆、香椿、桂圆肉搭配；与味精、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、护视力等功效；可与茼蒿、紫菜、菠菜搭配；与味精、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜咸派-黄鱼酥派 热量805 千卡
- 脂肪143.7 克
- 蛋白质40.01 克
- 碳水化合物7.96 克
- 钠416 毫克
- 钙192 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾470 毫克