| 海带鱿鱼烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带 | 克 | 78千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 老姜 | 克 | 10千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 688克 | 海带鱿鱼烧鸡热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于冰上曲棍球21分钟消耗的热量...480 | |||||
海带鱿鱼烧鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
仔公鸡（一只（1500）克）、海带（600克）、鱿鱼（新鲜）（500克）、老姜（25克）、大蒜（6瓣）、盐，老抽，胡椒，八角，三奈，十三香（适量）
1/4. 把鸡打整好，切块备用，海带泡好后切片备用，新鲜鱿鱼洗净切片备用。大蒜切片，老姜切细小颗粒状备用。
2/4. 架锅放油250ml ，烧热至8成热，放鱿鱼下锅爆炒1分钟，再放鸡入锅爆炒，这时需要保持大火炒2分钟。放姜，蒜，八角，三奈，胡椒，十三香，海带到锅内炒30秒。
3/4. 在以上爆炒过程中勤翻动，别糊啦。然后放开水700ml （估计量）左右，以水刚过鸡为好。大火烧开后放点盐，并转为小火保持烧开的小火烧25至30分钟，然后加大火收汁，在这一过程中需要尝咸淡，并据此放适量老抽着色，大火炒，这一过程大概4---5分钟左右。大火收汁切忌烧糊。收汁也别太干，适当留一点汁水比较好。以上最好到时装盘。
4/4. 在以上步骤完成就已可以食用，但味道不是最好时刻。不怕麻烦还应该将这碗海带鱿鱼的烧鸡上锅蒸25---30分钟，这才是出味的关键。蒸与不蒸区别很大。蒸好之后即可食用。很美味的，初次吃这菜的人往往一个评价～～～简直太好吃了！！特别是海带。。。
食材功效信息
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗凝血、降血脂、抗癌等功效；可与北豆腐、菠菜、木耳搭配；与猪血、甘草、葡萄相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、增进血行等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、促消化等功效；可与马齿苋、粳米、莴笋搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海带鱿鱼烧鸡热量169 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质7 克
- 碳水化合物37.3 克
- 钠43.1 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾548 毫克