| 卤琵琶腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 608克 | 卤琵琶腿热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于铲东西169分钟消耗的热量...360 | |||||
卤琵琶腿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
琵琶腿（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、大料（适量）、小茴香籽（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 准备琵琶腿：洗净，每个琵琶腿划两刀，用开水焯一下（不可省，否则会有腥味），然后捞出来晾干。锅里放少量油，放适量冰糖，慢慢融化，放入琵琶腿红烧，等琵琶腿变成金黄色后捞出备用。
2/3. 准备卤汤：砂锅里放足够能没过琵琶腿的水，烧开锅，放入花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、姜片，放入老抽（我卤了８个琵琶腿，放了大约２勺多，只要卤汤颜色够深即可）、生抽、豆豉
3/3. 卤琵琶腿：将红烧好的琵琶腿放入准备好的卤汤里面，开锅后放入１勺料酒、适量盐，再开锅后转小火慢炖大约一个半小时左右即可。
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、活血通络、强筋骨等功效；可与茼蒿、首乌、板栗搭配；与明虾、鲍鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤琵琶腿热量1015 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠79 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克