| 爸爸的生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 225千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 401克 | 爸爸的生日蛋糕热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡，相当于打篮球210分钟消耗的热量...360 | |||||
爸爸的生日蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 这是赠送的乐葵戚风蛋糕书，就利用大师的方子，做了八寸的蛋糕
2/28. 我自己用橙子榨的鲜橙汁
3/28. 先将鸡蛋分离。
4/28. 将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀。
5/28. 随后加玉米油搅拌均匀
6/28. 加橙汁搅拌均匀
7/28. 分次加入过筛低筋面粉，翻拌均匀。
8/28. 拌好的蛋黄糊
9/28. 蛋白（无油无水的容器里）
10/28. 将柠檬汁加入蛋白中，打发，并分三次加糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。
11/28. 第二次，打发至蛋白更加浓稠，至蛋白表面出现明显纹路。
12/28. 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。
13/28. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
14/28. 将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
15/28. 烤箱预热170度。55分钟，出炉。
16/28. 出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。
17/28. 成品
18/28. 剖开
19/28. 准备奶油
20/28. 加糖
21/28. 打发
22/28. 涂抹奶油
23/28. 蛋糕夹层我加了肉松
24/28. 一点点涂抹奶油
25/28. 裱花嘴装饰花边
26/28. 加色素调色
27/28. 奶油霜提前做好的小花，寿星是蜡烛买现成的，树叶和黄桃罐头装饰的，装饰随意。
28/28. 爸爸的生日，点燃的蜡烛，大家举杯祝贺
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与青椒、韭菜、香椿搭配；与消炎片、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进睡眠、消除疲劳等功效；可与桑葚、橙子、鸭梨搭配；与豆腐花、李子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与洋葱、明虾、辣椒搭配；与消炎片、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爸爸的生日蛋糕热量1263 千卡
- 脂肪129.41 克
- 蛋白质37.1 克
- 碳水化合物165.02 克
- 钠267.7 毫克
- 钙129 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾462 毫克